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- 时间: 2022/2/10
炸鸡店如何提高利润？你要懂得营销
餐饮行业哪个项目好?拿炸鸡来举例,它是行业高利润的代表.但炸鸡店该如何提高利润呢?你要懂得营销.
你家的炸鸡有什么特点呢?香、辣、脆、酥、保管好吃,这话消费者不知道听过多少次了,所以,在客人对你的炸鸡不了解的情况下,你还让他去思考,他一思考就纠结,不仅降低了店铺的点餐效率,客人选着也揪心.你不如告诉他该怎么点,直接推荐给客户,提高客户的点餐效率,提高翻台率.
客人产生了第一次消费,接下来你要做的,就是营销你的品牌,让客人去帮你分享,做声量.要让客人为你的品牌做背书,你首先要走进客人的内心,从心里为客人着想.让客人感受到你的诚意,他才会在朋友圈、微博上做分享.客人分享的并不是你的品牌,而是你为他提供的消费体验.
优质的消费体验有哪些呢?
首先,肯定是你产品本身的味道了.营销做得再好,归根到底还是一家炸鸡店.客人消费的是炸鸡本身,所以这个环节是绝对不能出问题的,除了炸鸡好不好吃之外,炸鸡的香味也是营销的一大利器.人是一种感官动物,传说茅台酒都能靠酒香斩获忠实粉丝.
其次,自然是整洁卫生的店面环境,让客人有视觉上的愉悦感,提高消费者用餐体验.
最后,是对消费行为的认知,也就是客人的钱究竟花得值不值?用直观的店铺设计让客人知道你选的原料是哪里来的,卫不卫生?你的油,会用几天,健不健康?
在这个过程中,你的品牌作为消费体验的载体,自然也就得到了传播,店铺也会越受欢迎,销量提高了,利润自然也就增长了.
